为弘扬美食文化，提升食品制作技艺水平，促进教师间的交流与创新，学院工会于2024年12月11日10：00-13：00在尚德楼A2-308为全院教工、食品科学烹饪爱好者、家庭厨房达人，举办了“食品科学劳动技能争霸”活动。

活动吸引了十多位教师参加，郑老师的“酸辣土豆丝”展示的精细刀工与科研的一丝不苟完美体现；王老师的“内蒙肉锅粘卷”体现了西北独特的文化融合，有大格局。李老师的“火锅汤料”风味层次鲜明，回味悠长；姚老师的“麻婆豆腐”风味和谐、有辨识度。林老师的“咸鸭蛋焗南瓜”具有良好创意，刘老师合作精神良好获最佳帮厨奖。经过评委老师从口感风味（40 分）、烹饪技艺（30 分）、创意呈现（20 分）、卫生规范（10 分）四个方面进行品评打分，选出获奖选手。

学院党委书记张琪到场为参赛选手鼓励、加油，并为获奖选手颁奖。活动现场厨房用具、烤箱、冷藏设施齐全，针对经典地方美食、老字号菜品、传统菜品，选手们突破常规，融合不同地域、菜系元素或跨界结合食品与艺术、科技等领域，运用新颖食材组合、独特加工方式，创造出了兼具美味与创新性的特色食品、大胆的创意菜品。

活动得到了大家的高度关注与积极参与，别出心裁的菜品、不一样的烹饪技巧、大胆的创意与启发，老师们纷纷表示此次活动不仅是一场厨艺的较量，更是一次交流之旅，期待未来能有更多的机会，为传统美食的传承与发展注入源源不断的动力。

作者：食品学院 审核：彭亚辉